Знаєте це відчуття, коли потріскує багаття, на мангалі смажиться м’ясо, а уся компанія в очікуванні смакоти? Зібрали кілька варіантів незвичайних маринадів для м’яса, які варто скуштувати на ваших літніх пікніках.
Не хочете надто багато експериментів і клопотів з маринуванням? Завжди можна замовити ребра з доставкою: уже готові, смачні, не тільки замариновані у секретному маринаді, а й посмажені на величезному грилі.
1. Маринад з кефіру
Смакуватиме для маринування курки або індички. М’ясо наріжте, посоліть, поперчіть, залийте склянкою кефіру або йогурту (без цукру та наповнювачів), додайте подрібнену кінзу, чайну ложку гірчиці, чайну ложку коріандру. Усе добре перемішайте і залиште на ніч.
2. Маринад з вина
М’ясо наріжте однаковими шматками (свинина, яловичина), посоліть, поперчіть. Тоді додайте 2 нарізаних кільцями цибулини, чайну ложку чебрецю, склянку сухого вина та склянку води. Перемішайте, залиште маринуватися мінімум на 2-3 години.
3. Маринад із соєвим соусом
Підійде для курячого м’яса або риби. Шматочки курки чи стейки риби посоліть (але небагато, бо соєвий соус теж солоний), поперчіть, посипте спеціями. Змішайте 150 г соєвого соусу та сік одного апельсина, залийте сумішшю м’ясо чи рибу та залиште на кілька годин маринуватися.
4. Маринад з пива
Наріжте м’ясо (свинина, яловичина) однаковими шматочками, посоліть, поперчіть, залийте темним пивом. Можна додати кільця кількох цибулин, спеції та залишити маринуватися на ніч. Замість пива, якщо раптом присмак солоду не любите, можна використати звичайну мінеральну воду. Так м’ясо збереже власний смак.
5. Томатний маринад
1 помідор та 1 велику цибулину треба збити блендером або натерти. М’ясо посолити, поперчити, додати свіжу запашну зелень (як базилік, кінза, розмарин), залити томатним соусом і додати склянку води, щоб маринад покривав м’ясо. Залишити маринуватися на ніч.
Кожного маринаду збільшуйте чи зменшуйте за кількістю відповідно до кількості м’яса. Також курятину, індичку, овочі маринуйте мінімум 30 хвилин, а свинину, яловичину, баранину — хоча б 2-3 години. Додавайте до маринадів лавровий лист, духмяний перець, улюблені спеції та трохи олії.
Змінюйте маринади, гарніри, соуси до м’яса, сам вид м’яса — і щоразу будете мати новий смак шашликів чи реберець. Спробувати варто усі варіанти маринадів із нашої добірки, так вам не набриднуть пікніки та смажене м’ясо.
Коли ж хочеться максимально видихнути і перепочити, доставка їжі Київ — ваш варіант. Просто заходите на сайт, робите кілька кліків і чекаєте на доставку готових реберець, м’яса, риби та інших смачних страв. Не картайте себе, кожна господиня чи господар заслуговують не стояти на кухні цілісінький день хоч іноді!
